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2013年4月29日 (月)

牛乳?

250429b カサゴ・・・

どう調理しようか迷った挙句定番の「煮魚」に。

鱗や内臓取り出しなどの下処理後のポイント。

魚を牛乳に浸し潜らせると煮崩れや生臭さの防止となる・・・


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